中文名称:仲辛酮
中文别名:甲己酮
CAS No:111-13-7
EINECS号：203-837-1
分子式:C8H16O
沸点:173℃
闪光点:55℃
折射率:1.414-1.416
密度:0.819
外观无色液体
用途:为无色液体，不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，沸点173～174℃，相对密度d204 0.818～0.820，折射率n20D 1.415～1.416。建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.14mg/kg。
安全说明:S16;S36/37
危险品运输编号：UN 1224