中文名称:红曲色素
中文别名:红曲红素
CAS No:874807-57-5
EINECS号：200-001-8
用途:红曲红色素对光不稳定，在光照、太阳光、紫外光和可见光等会逐渐分解，红曲红色素水溶液（p H5.7～6.7，照前510nm吸光度A为0.6）在自然光照射条件下，不到14h,色素的保存率降到50%以下，日光直射下(31～38℃)2h，色素损失一半，色素乙醇溶液在紫外灯(15W，距离20cm)下照射5h，吸光度未变；水或醇溶液光稳定性研究表明，在日..