中文名称:β-乳糖
中文别名:β-D-乳糖
CAS No:5965-66-2
EINECS号：200-559-2
分子式:C12H22O11
沸点:667.9°C at 760 mmHg
闪光点:357.8°C
折射率:1.5376 (estimate)
密度:1.768
外观乳糖特性：由哺乳动物的乳中分出的一种双糖。牛乳中约含4%-5%，人乳中约含6.7%。经酸性水解得等分子的D-葡萄糖和D-半乳糖。是还原糖，能还原费林溶液。在常温水溶液中结晶得α-乳糖，在93℃以上结晶得β-乳糖。α-乳糖即普通的乳糖。有微弱的甜味，通常带一分子结晶水。呈单斜晶体。120℃时失去结晶水，快速加热，熔点201-202℃。其水溶液有变旋现象，[a]20D-92.6°→+83.5°(10分钟）→+69°(50分钟)→+52.3°(22小时)。β-乳糖比α-乳糖稍甜。白色晶体。熔点252℃。其水溶液也有变旋现象。[α]25D+34°(3分钟)→+39°(6分钟)→+46°(1小时)→52.3°(22小时)。β-乳糖在常温吸水后能转变成α-乳糖，后者加热至93℃以上又变成β-乳糖。乳糖溶于水，微溶于甲醇、乙醇，不溶于乙醚和氯仿。β-乳糖特性：溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿熔点:224 °Calpha:55.15° (c=10, H2O/NH3)
用途:细胞培养基组分。;
安全说明:24/25
危险品运输编号：NONH for all modes of transport